В Зельве состоялся областной семинар на тему санитарно-эпидемиологического благополучия населения на объектах общественного питания

В Зельве состоялся областной семинар на тему санитарно-эпидемиологического благополучия населения на объектах общественного питания

Ни для кого не секрет, что на объектах общественного питания системы Гродненского облпотребобщества осуществляют особый контроль за соблюдением установленных санитарно-эпидемиологических норм. Конечно, должны быть созданы достойные и безопасные условия труда для работников, много внимания уделено гигиене и качеству, ведь от этого зависит здоровье потребителя. С целью оказания методической и практической помощи на базе Зельвенского филиала Гродненского облПО состоялся областной семинар по теме «Соблюдение законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения на объектах общественного питания».

Чтобы поделиться знаниями, обсудить дискуссионные моменты и дать рекомендации, приехали специалисты качества системы Гродненского облПО, предприятий общепита, работники раздела гигиены питания территориальных центров гигиены и эпидемиологии Гродненской области.

–  Филиалы облпотребобщества не утратили свои позиции на занимаемом сегменте, сохранив социальную направленность деятельности по обслуживанию жителей. Мы все работаем на качество, но, чтобы создавать продукцию и успешно ее реализовывать, необходимо соблюдать все предписанные нормы, – отметила в начале своего выступления директор Зельвенского филиала Гродненского облПО Марта Сергей. – Поэтому мы собрались здесь, чтобы обсудить проблемные вопросы, найти пути решения и прийти к общему знаменателю.

Заведующая отделением гигиены питания Гродненского областного ЦГЭОЗ Мария Руфкина проинформировала присутствующих о необходимости обеспечения безопасной и здоровой среды для работников и самих потребителей. Это напрямую следует из санитарно-эпидемиологических требований к содержанию и эксплуатации объектов по оказанию продовольственных услуг. В рамках проведения семинара был освещен широкий круг вопросов.

Мария Матвеевна сделала акцент на наиболее часто встречающихся нарушениях, выявляемых при осуществлении надзорных мероприятий на объектах общественного питания.

– Вместе мы обсуждаем в том числе и новые подходы к нашей контрольно-надзорной деятельности. Законодательство всегда идет вперед. Методические рекомендации получаем практически ежемесячно, оперативно изучаем их и применяем на практике. Уже сегодня нам выпала замечательная возможность поделиться своим опытом, какими-то наработками, советами, помочь друг другу модернизировать и улучшить свою работу, – подчеркнула выступающая.

На обсуждение поднимали вопросы о соблюдении личной гигиены, условий хранения продукции, поддержании чистоты на рабочих местах, основные аспекты технологического процесса, влияющие на качество и безопасность производимой продукции, производственный и лабораторный контроль за технологией приготовления, соблюдение требований законодательства.

Семинар прошел в конструктивной и деловой обстановке. Участники получили возможность задать интересующие вопросы, поделиться опытом и выработать совместные решения по улучшению организации питания на объектах общепита.

Маргарита СЕВКО

Интересные и актуальные новости Зельвенского района в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!