Сладкая добыча! На Зельвенщине заготавливают березовый сок

 «Чистый, как слеза, и сладкий, как мед» – так говорят люди о березовом соке, с нетерпением ожидая пору его заготовки. Зельвенское лесничество, занимающееся добычей сока уже многие годы и имеющее немалый накопленный опыт в организации данного процесса, уже две недели вовсю занимается его заготовкой и реализацией.

Работники лесничества заранее изучают местность и каждую березу, определяют деревья, пригодные для сбора сока. Эта участь постигает только березы, подлежащие вырубке в ближайшие несколько лет. Для подсочки допускаются деревья диаметром не менее 20 сантиметров, с хорошей кроной, неповрежденные. Так в этом году сбор сока в лесу возле деревни Грабово ведется с 250 берез. 

Процесс подготовки выглядит так: на дереве под углом 30 градусов от вертикальной оси делается надрез (если диаметр ствола больше 34 сантиметров – два). Под ним для стока сока вставляется желобок, затем прикрепляются сокосборники.

Сезон сбора длится всего лишь несколько недель и будет продолжаться до тех пор, пока на березах не распустятся почки. В планах лесничества – собрать более 15 тонн продукции. План уже выполнен.

– Продажа сока населению, как и прежде, ведется на территории лесничества. Каждый желающий может приобрести сок для себя в любом количестве. В этом сезоне покупателей приезжает очень много. Стоимость сока – 32 копейки за литр, – рассказала помощник лесничего Татьяна Лихачёва. – Уже было продано населению 7629 литров, Городейскому сахарному комбинату – 8300,

При желании сок можно заготавливать и самостоятельно, причем бесплатно. Но для этого нужно разрешение, которое выдают в лесничестве. Затем специалисты покажут места, где можно собирать сок, объяснят, как это делать правильно, и проконтролируют сам процесс.

Любителям этого общеукрепляющего тонизирующего напитка, стимулирующего кроветворение и обмен веществ, нужно поспешить: как отметили в лесничестве, погодные условия меняются, и остановка сока может произойти  в ближайшее время.

Реализация заготовленного сока ведется с 8:00 до 17:00 (без перерыва на обед). Информацию о наличии сока для реализации населению можно получить по телефонам 7-47-69, 7-48-06.

НА ЗАМЕТКУ

За нарушение правил заготовки и сбора сока по ст. 16.19 КоАП грозит штраф. Он может быть до 20 базовых величин (1 базовая – 32 рубля) для физических лиц, для индивидуальных предпринимателей — до 100 базовых, юрлиц — до 500.

Елизавета ГРИВАЧЕВСКАЯ

Интересные и актуальные новости Зельвенского района в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!

Вам может быть интересно

Комментарии отключены