Хватит есть скучную кашу: 5 осенних завтраков, ради которых захочется проснуться

Хватит есть скучную кашу: 5 осенних завтраков, ради которых захочется проснуться

В хмурые осенние дни просыпаться становится все сложнее, и лучшей мотивацией выбраться из-под теплого одеяла может стать чашка горячего кофе и правильный, согревающий завтрак.

Предлагаем 5 интересных и довольно простых рецептов завтраков с настоящим осенним вайбом. В их основе – сезонные белорусские продукты, которые прямо сейчас в изобилии представлены на прилавках магазинов и рынках.

1. Пряная овсянка с карамелизированными яблоками

Овсяная каша – это классика, но осенью ее можно модернизировать. Забудьте про скучный блеклый вкус: добавляем специи и главный гастрономический символ белорусской осени – яблоки поздних сортов.

• Осенний акцент: яблоки сортов Антоновка или Алеся. Их кислинка идеально гормонирует со сладостью карамели.
• Как готовить: Сварите овсяные хлопья на молоке (можно взять овсяное немалоко для усиления вкуса) с добавлением щепотки корицы и мускатного ореха. На сковороде растопите кусочек сливочного масла, добавьте ложку сахара (или меда) и обжарьте нарезанное кубиками яблоко до мягкости и золотистого цвета. Выложите яблоки на кашу и посыпьте грецкими орехами.

2. Тыквенные сырники с корицей и сметаной

Тыква – королева октября, а сырники – классический и любимый многими завтрак. Объединяем их в яркое и очень полезное блюдо. Октябрьские холода требуют ярких красок на тарелке!

• Осенний акцент: Спелая тыква ярких сортов и капелька ванили.
• Как готовить: Запеките кусочек тыквы в духовке или микроволновке, пробейте блендером или разомните вилкой в пюре. Смешайте 5% творог (отжатый от лишней влаги), тыквенное пюре, одно яйцо, пару ложек муки, сахар и корицу. Обжарьте сырники до румяной корочки. Они получаются очень красивого янтарного цвета.

3. Драники из кабачков и картофеля с фермерским сыром

Если классические картофельные драники кажутся вам слишком тяжелыми для завтрака, сделайте их осенний, более нежный вариант. Октябрь – время, когда нужно срочно спасать последние кабачки с дачи.

• Осенний акцент: Микс картофеля нового урожая и сочного кабачка.
• Как готовить: Натрите на мелкой терке одну картофелину и один небольшой кабачок (отожмите лишний сок). Добавьте яйцо, ложку муки, соль и мелко нарезанный укроп. Обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Подавайте с густой брестской сметаной и ломтиком мягкого клинкового или адыгейского сыра от местных фермеров.

4. Полезные овсяные кексы с творогом и сочной грушей

Когда за окном октябрьская сырость, этот рецепт превратит кухню в самую уютную кондитерскую. Такие кексы выпекаются без муки, а их аромат мгновенно поднимает тонус. Отличный вариант, который можно приготовить с вечера, а утром лишь слегка подогреть.

• Осенний акцент: Сладкая осенняя груша сорта Конференция или Белорусская поздняя.
• Как готовить: Измельчите в блендере 100 г овсяных хлопьев в муку. Смешайте их со 150 г мягкого творога, одним яйцом, парой ложек меда и чайной ложкой разрыхлителя. Нарежьте спелую грушу мелкими кубиками и аккуратно вмешайте в тесто. Разложите массу по формочкам для маффинов и выпекайте в духовке 20-25 минут при 180°C. Подавайте горячими, пока серединка кекса остается нежной и влажной.

5. Осенний скрэмбл с лисичками и ржаным «Нарочанским»

Для тех, кто предпочитает сытные и несладкие завтраки. Сезон грибов в белорусских лесах уже подходит к концу, но на прилавках магазинов и на ярмарках еще можно найти октябрьские лисички или поздние боровики.

• Осенний акцент: Лесные грибы и плотный, ароматный белорусский ржаной хлеб.
• Как готовить: Обжарьте на сковороде горсть промытых лисичек с репчатым луком на сливочном масле. Залейте взбитыми яйцами и быстро помешивайте лопаткой на медленном огне, чтобы получился нежный, кремовый скрэмбл. Подсушите в тостере ломтик «Нарочанского» или «Радзивилловского» хлеба, сбрызните его маслом и выложите грибной скрэмбл сверху.
•  
• ОНТ
   

Интересные и актуальные новости Зельвенского района в наших Telegram-канале, MAX.  Подписывайтесь по ссылке!